Collectie: Belia, olijfolie

Belia is een kleinschalige Griekse producent van hoogwaardige extra vierge olijfolie, voortkomend uit de gepassioneerde visie van de familie Stratikópoulos. De olijfgaard ligt op ongeveer 500 meter hoog in het bergachtige dorpje Mouzaki, in de streek Messenia
(Peloponnesos). De olijfbomen zijn van de Koroneiki-variëteit, die bekend staat om zijn lage opbrengst maar uitzonderlijke kwaliteit.

De olijven worden met de hand geplukt (meestal eind oktober tot begin november, als ze beginnen te verkleuren) en binnen enkele uren koud geperst (bij temperaturen onder 25°C) om zo de zuurgraad zeer laag te houden (vaak < 0,3 %) en de kostbare
polyfenolen te behouden.

Wat Belia bijzonder maakt, is het ecologisch karakter van de olijfgaard: door het microklimaat en de vruchtbare grond is er nauwelijks gebruik van pesticiden nodig.