ZORYA 2022, PREGELJC

Zorya is vernoemd naar de vrouwelijke verbeelding van de dageraad uit de Sloveense mythologie. Net zoals het eerste licht van de dag staat deze wijn voor verfijning, frisheid en een nieuw perspectief op traditionele wijnbereiding. Zorya is een unieke blend van vier druivenrassen uit Slovenië, waarbij verschillende karakters samenkomen in een elegante en licht oranje wijn.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte schilinweking van maximaal 24 uur op de most. Dit beperkte contact met de schillen geeft de wijn extra smaakintensiteit, meer structuur en de kenmerkende lichte oranje tint. Vervolgens vindt een spontane fermentatie plaats, waarna de wijn verder rijpt onder gecontroleerde omstandigheden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de verfijnde aroma’s en het pure karakter van de druiven behouden.

De wijn heeft een middelmatig diepe goudgele kleur met een subtiele oranje gloed. In de neus komen elegante aroma’s naar voren van rijpe bloemen, honing, abrikoos en appel, aangevuld met verfijnde fruitige nuances. In de mond is de wijn droog en harmonieus, met een medium body en een zachte structuur. De beperkte schilinweking geeft de wijn extra karakter, terwijl de gematigde zuurgraad zorgt voor een ronde en toegankelijke smaakbeleving.

Zorya is een karaktervolle maar toegankelijke orange wine, geschikt voor zowel de ervaren liefhebber als voor wie kennis wil maken met deze bijzondere wijnstijl. Een mooie begeleider van lichte mediterrane gerechten, gevogelte, zachte kazen, Aziatische gerechten en gerechten met een verfijnde kruidigheid.

Druif: 30% Pinela, 30% Malvazija, 25% Laški Riesling, 15% Rebula
Kleur: Licht oranje / goudgeel
Jaar: 2022
alc: 13,5%
Vinificatie: Handmatige oogst, maximaal 24 uur schilinweking en spontane fermentatie
Rijping: Roestvrijstalen tanks
Filtering: Ongefilterd
Stijl: Elegant en aromatisch, medium body, droog met tonen van honing, abrikoos en rijp fruit
Wijnmaker: Pregeljc