SWARGA 2021, PREGELJC

Swarga betekent ‘schijnende, stralende hemel’ en vindt zijn oorsprong in Svarog, de god van de zon en het vuur. Deze naam past perfect bij deze bijzondere oranje wijn, waarin traditie, natuur en ambacht samenkomen. Swarga wordt gemaakt van 100% Sauvignon en laat een volledig andere kant van deze bekende druif zien: krachtig, complex en met een uitgesproken eigen karakter.

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gedurende 16 dagen met de schillen vergist en gerijpt. Door deze langdurige schilinwerking krijgt de wijn extra structuur, kleur en aromatische diepgang. De fermentatie verloopt spontaan met natuurlijke gisten, waarna de wijn verder rijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende één jaar. Deze traditionele werkwijze zorgt voor een authentieke expressie waarin fruit, hout, structuur en aardse tonen mooi samenkomen.

De wijn heeft een diepe goudgele kleur en is licht troebel, een natuurlijk kenmerk van deze ongefilterde stijl van wijnmaken. In de neus is de wijn intens en complex, met uitgesproken balsamische aroma’s, verfijnde houttonen en na verdere ontwikkeling ook elegante florale nuances. In de mond is de wijn droog en karaktervol, met een lichte astringentie afkomstig van het schilcontact. De volle structuur wordt ondersteund door een gematigde zuurgraad en een lange, verfijnde afdronk met een duidelijk balsamisch karakter.

Swarga is een wijn voor de avontuurlijke wijnliefhebber die op zoek is naar authenticiteit en complexiteit. Een gastronomische orange wine die uitstekend combineert met gegrilde gerechten, gevogelte, kruidige gerechten, gerijpte kazen en gerechten uit de Aziatische keuken.

Druif: Sauvignon 100%
Kleur: Oranje
Jaar: 2021
alc: 14,5%
Vinificatie: Handmatige oogst, 16 dagen schilinwerking en spontane fermentatie
Rijping: 1 jaar Franse eikenhouten vaten
Filtering: Ongefilterd
Stijl: Vol en complex, droog met balsamische tonen, lichte astringentie, rijke structuur en een lange afdronk
Wijnmaker: Pregeljc