SAUVIGNON 2022, PREGELJC

Sauvignon Blanc staat wereldwijd bekend om zijn frisse, aromatische karakter, maar deze oranje expressie laat een volledig andere kant van de druif zien. Door de traditionele manier van wijnmaken krijgt de Sauvignon extra structuur, diepgang en complexiteit, waardoor deze wijn ver verwijderd staat van de klassieke frisse Sauvignon Blanc-stijl.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan gedurende 3 weken schilinwerking. Tijdens deze periode vindt een spontane fermentatie plaats, waarbij de natuurlijke gisten bijdragen aan het unieke karakter van de wijn. Het langdurige contact met de schillen zorgt voor extra structuur, aromatische intensiteit en de kenmerkende oranje kleur. Na deze periode rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks op de fijne bezinksels (sedimenten). Deze rijping geeft de wijn extra rondheid, meer textuur en een verfijnde complexiteit, terwijl de frisheid en het pure karakter van de druif behouden blijven.

De wijn heeft een heldere oranje kleur en een expressief aromatisch profiel. In de neus komen levendige groene fruittonen naar voren, aangevuld met subtiele bloemige aroma’s en verfijnde kruidige nuances. In de mond is de wijn droog en harmonieus, met een medium body, een verfrissende zuurgraad en een zachte structuur afkomstig van zowel het schilcontact als de rijping op de fijne sedimenten. De combinatie van frisheid, fruit en natuurlijke complexiteit zorgt voor een elegante en toegankelijke orange wine met een mooie balans.

Een veelzijdige wijn voor de liefhebber die kennis wil maken met de wereld van orange wines. Uitstekend te combineren met gegrilde groenten, lichte visgerechten, gevogelte, Aziatische gerechten, zachte kazen en mediterrane keuken.

Druif: Sauvignon Blanc 100%
Kleur: Oranje
Jaar: 2022
alc: 14%
Vinificatie: Handmatige oogst, 3 weken schilinwerking en spontane fermentatie
Rijping: Roestvrijstalen tanks op de fijne sedimenten
Filtering: Ongefilterd
Stijl: Medium body, aromatisch en expressief, fris met groene fruittonen, bloemige nuances en een verfijnde structuur
Wijnmaker: Pregejc