REBULA 2021, PREGELJC

Rebula is een karaktervolle druif die al eeuwenlang verbonden is met de Vipava-vallei in Slovenië. Deze druif, ook bekend als Ribolla Gialla, wordt hier al sinds de 13e eeuw verbouwd en heeft de laatste jaren opnieuw veel waardering gekregen. De druiven voor deze wijn worden op een natuurvriendelijke manier geteeld, met de hand geoogst en vervolgens op traditionele wijze verwerkt.

Na de oogst rijpt deze Rebula gedurende 18 maanden op frans eikenhoutenvaten, waardoor de wijn vol en een puur karakter krijgt. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor de natuurlijke structuur, aroma’s en complexiteit optimaal behouden blijven. Dit geeft de wijn extra diepgang en een authentieke uitstraling.

De wijn heeft een zachte goudgele kleur en een elegante neus met aroma’s van witte bloemen, boter en subtiele rijpheid. In de mond is de wijn droog en harmonieus, met een mooie textuur, een aangename frisheid en een verfijnde structuur. De bloemige tonen keren terug in de smaak en zorgen voor een elegante, middellange afdronk.

Een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met gerechten van de grill, pasta en lichte mediterrane gerechten.

Druif: Ribolla Gialla (Rebula) 100%
Kleur: Wit
Jaar: 2020
alc: 12,5%
Rijping: 12 maanden roestvrijstalen tanks
Filtering: Ongefilterd
Stijl: Elegant en harmonieus, medium body, droog met een mooie textuur