MODRI PINOT JAMSEK, 2020

Modri Pinot, internationaal bekend als Pinot Noir, is een elegante druif die bekendstaat om zijn verfijnde karakter en uitstekende rijpingspotentieel. Deze wijn is een relatief nieuwe toevoeging aan het assortiment van het domein. De jonge wijnstokken worden bewust laag belast, waardoor de druiven extra concentratie en kwaliteit ontwikkelen. Sinds 2013 worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt.

Na de oogst ondergaat deze Modri Pinot een maceratie van 7 dagen, waarna de wijn gedurende 12 maanden rijpt in eikenhouten vaten. Door deze combinatie van een korte extractie en een zorgvuldige houtlagering behoudt de wijn zijn natuurlijke elegantie en frisheid, terwijl er tegelijkertijd meer diepgang en complexiteit ontstaat.

De wijn heeft een verfijnde robijnrode kleur met elegante granaatrode nuances. In de neus komen aroma’s naar voren van kersenbloesem, rijpe kersen en ander rood fruit, aangevuld met tonen van rijpe aardbeien en subtiele rijpheid. In de mond is de wijn lichtvoetig maar stijlvol, met een mooie balans tussen frisheid, verfijnde tannines en een zachte structuur. De elegante kracht van de Pinot Noir zorgt voor een wijn die nu al toegankelijk is, maar ook nog jarenlang verder kan ontwikkelen op fles.

Een veelzijdige en gastronomische wijn die uitstekend combineert met gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen, lichte vleesgerechten en gerijpte kazen.

Druif: Pinot Noir (Modri Pinot) 100%
Kleur: Rood
Jaar: 2019
alc: 14%
Rijping: 12 maanden eikenhouten vaten
Maceratie: 7 dagen
Stijl: Elegant en verfijnd, medium body, fris met tonen van kersen, rood fruit en subtiele houtinvloeden