BLANC DE NOIR MARAS, 2024

Deze gele witte wijn is gemaakt van een rode druif. Ongelofelijk bijzonder. Directe persing zonder schilcontact zorgt voor een frisse, elegante stijl. De druiven worden handmatig geoogst. Na het ontstelen en kneuzen wordt het sap direct verkregen via een verticale handpers en gekoeld opgeslagen in roestvrijstalen tanks. De volgende dag vindt sedimentatie plaats en start de alcoholische fermentatie bij 16°C, die 3,5 weken duurt. Na fermentatie blijft de wijn 4 maanden in contact met de fijne lie, waarbij regelmatig batonage wordt toegepast, voor een rijk aroma en extra structuur. Voor het bottelen wordt de wijn gefilterd.

Druif: Xinomavro 100%
Kleur: Wit
Jaar: 2024
Alc: 13%
Rijping: RVS 
Stijl: Medium body