BARBERA JAMSEK, 2019

Barbera is een karaktervolle rode druif die oorspronkelijk afkomstig is uit Piemonte in Italië, maar inmiddels al meer dan 70 jaar een vaste plek heeft in de Vipava-vallei. Dankzij de specifieke klimatologische omstandigheden in deze regio ontwikkelt de druif zich hier uitstekend. Kenmerkend voor Barbera is de natuurlijke frisheid en levendige zuurgraad, waardoor de wijn elegant en zeer toegankelijk blijft.

De druiven worden zorgvuldig verwerkt en ondergaan een maceratie van 10 tot 14 dagen, waarbij kleur, aroma’s en structuur optimaal worden onttrokken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten. Tijdens deze rijping ontwikkelen zich naast het frisse rode fruit ook verfijnde tonen van vanille, kruiden en subtiele rokerige houtinvloeden.

De wijn heeft een elegante robijnrode kleur en een verfijnde geur met aroma’s van kersen, pruimen, rozen en ander rood fruit. In de smaak komen de frisse fruittonen duidelijk naar voren, aangevuld met zachte jamachtige nuances en een mooie houtinvloed. De tannines zijn levendig maar goed geïntegreerd en geven de wijn een fijne structuur. Dankzij de combinatie van frisheid, fruit en elegantie is dit een veelzijdige rode wijn met een aangename, lange afdronk.

Een gastronomische wijn die uitstekend combineert met vleesgerechten, pasta’s met rijke sauzen en gerijpte kazen.

Druif: Barbera 100%
Kleur: Rood
Jaar: 2019
alc: 13%
Rijping: 12 maanden eikenhouten vaten
Maceratie: 10–14 dagen
Stijl: Elegant en fris, rood fruit, verfijnde houttonen en levendige zuren